Bezorging in heel NL Gratis bezorging v.a. 55,00

Verse Dorade Royale (groot) bestellen

€--,-- Incl. btw

De dorade royal is familie van de zeebrasems en geniet een volle smaak.Dorade kan op diverse manieren worden bereid,papilottes en bakken zijn heel populair.Dorade bereiden:

Papilottes 

Ingrediënten

  • olijfolie
  • 1 venkelknol, in dunne plakken
  • 2 dorades van 500 g per stuk(schoongemaakt en geschubd)
  • ½ bosje verse dille
  • 1 sinaasappel
  • 1 theelepel venkelzaad of anijszaad
  •  

Bereiden

Verwarm de oven voor op 210 °C.

Knip voor de papillotes 4 stukken vetvrij papier uit en leg die in stapeltjes van twee op elkaar. Neem een kwastje en bestrijk het bovenste stuk papier met een beetje olijfolie.

Verdeel de venkel over de 2 stukken vetvrij papier.

Leg de dorades op het bedje venkel. Stop een paar takjes dille in elke dorade. Pers ½ sinaasappel uit over elke dorade. Strooi er wat venkelzaad over en wat stukjes dunne schil die je met een dunschiller van de sinaasappel hebt gesneden. Bestrooi met zout en peper en giet er wat olijfolie over.

Sluit de papillotes zorgvuldig hermetisch af. Zet de papillotes 15 tot 20 minuten in de oven.

Bakken:

Het bakken van dorade is helemaal niet moeilijk. Haal de huid van de visfilets door de olijfolie. Strooi er vervolgens grof zeezout overheen: dit zorgt voor een heerlijke krokante korst. Verhit vervolgens de pan op matig vuur. Wanneer de pan warm is, legt u de filet met de huid naar beneden in de pan. U hoeft dorade slechts een keer om te draaien: de dorade is een witvis met vleessmaak en relatief weinig vet. Laat de dorade rustig bakken. Na ongeveer 5 minuten worden de randen van de vis goudbruin en wordt de vis aan de bovenzijde glazig wit. Vanaf dat moment is de vis klaar. 

Grillen:
U kunt de dorade natuurlijk ook grillen. Maak de vis schoon, maar laat de kop en staart eraan. Snijd de vis met een mes open als een envelop. Smeer de vis vervolgens in met olie en zorg dat alle knoflook op de vis achterblijft. Gril de dorade vervolgens op de huidkant gaar. Dit is lekker met een gepofte aardappel en eventueel een beetje citroen.

Eet smakelijk!



0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
← Keer terug naar de backoffice    Deze winkel is in aanbouw. Eventueel geplaatste orders zullen niet worden gehonoreerd of verwerkt. Verbergen